根据市场数据和分析，苹果手机中保值性最强的颜色主要集中在以下几类：

一、经典中性色

黑色

几乎所有iPhone系列均提供黑色版本，凭借低调沉稳的特性，长期占据二手市场主导地位。数据显示，iPhone 15 Pro钛金属黑色比同期蓝色等新配色保值率高达10%-15%，且三年后残值率比彩色款高18%。基础款黑色因适配性强、耐磨损性高，成为最“永不过时”的颜色。

白色

白色钛金属机型在官方以旧换新时折抵价最高，且二手市场接受度广。iPhone 15 Pro钛金属白色因商务属性和稀缺性，在Pro系列中溢价率显著。

二、特殊材质配色

钛金属色

iPhone 15 Pro的钛金属原色和白色钛金属因材质特殊（抗划痕、不易掉漆），保值率高于普通配色，部分型号溢价可达200-500元。

玫瑰色

作为Pro系列新增配色，玫瑰色因稀缺性和商务属性，在二手市场可能获得额外溢价。

三、其他高保值颜色

香槟金：

兼具时尚感与低调奢华，适合追求个性的用户，但保值率略低于经典色。

深空灰：在iPhone 15 Pro中表现突出，但整体保值性仍低于黑色和白色。

四、选购建议

Pro系列：优先选择白色钛金属或原色钛金属机型。

基础款：黑色和白色最稳妥，适合长期持有。

注意事项：存储容量越大、外观成色越好，保值率越高。

综上， 黑色是苹果手机保值性最强的颜色，而 白色钛金属在Pro系列中表现突出。实际选择需结合个人需求和预算。