根据搜索结果，墨水屏手机在护眼性、续航和功能方面表现突出的品牌主要有以下三个，供不同需求参考：

一、海信（Hisense）

性能与护眼性

- 海信A7是全球首款5G水墨屏手机，搭载5G芯片，支持全球首个5G网络，阅读体验更流畅。

- A5 Pro、A9等型号采用双屏设计（前液晶屏+后墨水屏），兼顾日常使用与阅读，处理器性能较好。

- 7英寸A7cc等型号支持面容识别和4G网络，适合需要多任务处理的用户。

价格与保值性

- 主流型号价格在1000-2000元区间，二手市场保值率较高，尤其是A5标准版（2019年款）。

二、文石（BOOX）

阅读体验

- Tab8系列平板手机采用7.8英寸大屏幕，支持快速刷屏和开放系统，可安装多种阅读应用，适合深度阅读。

- 价格亲民（约1000元），适合预算有限的用户。

耐用性

- PMMA+PC材质屏幕抗摔性更强，且反炫光效果显著，适合长期使用。

三、HiBreak（Bigme）

创新设计

- HiBreak Pro配备6.31英寸屏幕，支持36级冷暖双色温调光，侧边指纹识别，机身轻薄（180g）。

- 海外官网售价3199元，定位中高端，适合追求品质的用户。

其他选择建议

学生党：

优先考虑海信A5 Pro（二手性价比高）或文石Tab8（轻便且功能全面）。

预算有限：海信A5标准版（二手）或Minimal手机（更新后）。

色彩需求：HiBreak Pro提供多样化配色，界面设计舒适。

总结

海信、文石、HiBreak在护眼性、性能和功能上各有侧重，建议根据预算和使用场景选择。若注重综合体验，海信系列覆盖范围最广；若追求创新设计，HiBreak Pro值得关注；学生群体可考虑性价比更高的文石产品。