根据权威信息源综合分析，苹果手机中拍照表现最佳的机型主要集中在以下几款：

一、当前旗舰机型：iPhone 16 Pro Max

核心配置：4800万像素主摄+4800万像素超广角+1200万像素潜望长焦，超广角传感器升级显著提升微距和低光拍摄能力。

技术优势：搭载A16仿生处理器，支持高帧率视频录制和实时图像优化，色彩还原与细节表现均达到行业顶尖水平。

二、经典Pro系列：iPhone 12 Pro Max & iPhone 12 Pro

核心配置：三摄系统（1200万像素广角+超广角+长焦），主摄传感器增大32%，感光度提升，夜景拍摄能力突出。

特色功能：配备LiDAR扫描仪，支持增强现实（AR）和更精准的深度感知，适合专业摄影与创意拍摄。

三、高性价比选择：iPhone 11 Pro

核心配置：三摄系统（1200万像素广角+超广角+长焦），支持手动曝光调整和ProRAW格式，低光环境下表现优异。

优势：价格相对亲民，适合预算有限但追求专业级拍摄体验的用户。

四、入门级推荐：iPhone SE（2020款）

核心配置：1200万像素单摄，支持人像模式和智能HDR，搭载数字防抖技术。

适用场景：日常拍摄、视频录制，兼顾性能与便携性。

总结：若追求最新技术，iPhone 16 Pro Max是最佳选择；若需稳定性能与专业功能，iPhone 12 Pro Max系列更优；预算有限可选iPhone 11 Pro；日常使用iPhone SE性价比最高。