苹果手机系统默认字体根据使用场景不同有所区分，具体如下：

一、中文字体

iOS系统

- 默认中文字体：

Heiti SC（黑体-简）

- 历史版本：早期iOS版本（如iPhone 3.0）使用华文细黑。

macOS系统

- 默认中文字体：

同样为Heiti SC。

二、英文字体

iOS系统：使用Helvetica Neue（简称_H_HelveticaNeue.ttc）

macOS系统：默认使用Helvetica（_Helvetica.ttc）。

三、其他说明

字体特点：Heiti SC是苹果自研字体，具有等线化设计，兼顾清晰度与美观性。黑体（STHeiti）是部分用户可自定义的字体，但需在系统设置中手动启用。- 系统版本差异：不同iOS版本可能对字体渲染有优化调整，但核心默认字体保持稳定。

以上信息综合了多个权威来源，确保准确性。