根据搜索结果，苹果手机中充电速度最快的机型为 iPhone 17 Pro Max，其充电性能在以下方面表现突出：

有线充电速度

- 支持最高35W有线充电，相比前代iPhone 16 Pro的30W峰值速度提升约16.7%。

- 实际使用反馈显示，充电效率比同类产品快约20%，显著缩短充电时间。

充电稳定性与兼容性

- 采用USB-C接口和智能电源管理系统，充电过程更稳定，且兼容多种设备（如MacBook Air、Apple Watch等）。

其他机型的充电表现

- iPhone 17、iPhone 17 Air等机型均支持35W有线充电，但Pro Max作为旗舰机型，在硬件和软件优化上更先进。

- 原装5W充电器充电效率较低，需使用更高功率适配器（如18W及以上）。

总结：

若追求极致充电速度，建议选择iPhone 17 Pro Max，并搭配35W有线适配器使用。其他机型在日常使用中也能满足需求，但充电效率相对较低。