根据权威信息源和设备适配性，苹果手机系统版本选择需结合机型和需求，以下是综合建议：

一、最新稳定版本推荐

iOS 15.7.1

- 作为iOS 15系列中表现最佳的版本，流畅度提升显著，尤其在照片、视频处理和屏幕显示效果上有优化。

- 适合追求高稳定性与性能的用户，尤其是iPhone 12及以上机型。

iOS 18.5（测试版）

- 新增功能优化，但需注意其为测试版，可能存在兼容性问题。适合愿意尝试新功能的用户。

二、旧机型适配建议

iPhone 12及更早机型

- 推荐系统版本： iOS 15.1、iOS 15.3、iOS 15.5、iOS 15.7.1、iOS 15.7.2

- 这些版本在续航、兼容性和稳定性上表现均衡，适合日常使用。

iPhone 13及以下机型

- 建议升级至 iOS 15.7.1或更高版本，以获得更好的性能和安全性。

三、其他注意事项

系统更新风险：

部分早期版本（如iOS 13.2.2）存在续航、蓝牙等问题，需谨慎选择。

功能需求匹配：iOS 16及以上版本在拍照、动画流畅度上有提升，但需确认设备硬件支持。

建议通过苹果官方渠道获取最新系统信息，并根据设备型号和实际使用场景选择合适版本。