威尼斯的小艇的动态描写句子主要体现在以下方面：

船夫驾驶技巧

- "行船的速度极快，来往船只很多，他操纵自如，毫不手忙脚乱"

- "不管怎么拥挤，他总能左拐右拐地挤过去；遇到极窄的地方，他总能平稳地穿过，而且速度非常快，还能作急转弯"

- "两边的建筑飞一般地倒退，我们的眼睛忙极了"

（通过"操纵自如""左拐右拐""急转弯"等动词，展现船夫高超的驾驶技术）

小艇灵活穿梭

- "小艇穿过一座座形式不同的石桥"

- "船夫技术特别好，行船时船头和船艄向上翘起，像挂在天边的新月，行动轻快灵活，仿佛田沟里的水蛇"

（"穿过石桥""左拐右拐"等动作描写，突出小艇的机动性）

场景中的动态元素

- "戏院散场后，传来一片哗笑和告别的声音"

- "水面上渐渐沉寂，古老的威尼斯成群入睡"

（通过人群声音和水面变化，反映动态场景）

总结：

动态描写集中在船夫操作、小艇灵活行驶及场景互动上，通过动词和比喻强化了威尼斯小艇与城市生活的紧密联系。