《社戏》中运用的五种表达方法为： 叙述、描写、抒情、议论、说明。以下是具体分析：

叙述（记叙）

以平桥村看戏的经过为主线，通过“我”的视角展开事件，如“月夜行船”“船头看戏”等情节，兼具记叙性和场景描写。

描写

- 景物描写：

如“淡黑的起伏的连山，仿佛是踊跃的铁的兽脊似的”，通过比喻展现月夜行船的动态美。 - 人物描写：通过“黄牛水牛都欺生”等拟人句，刻画“我”的心理活动。

抒情

- 直接抒情：

如“从那以后，我实在没有吃到那夜似的好豆，也不再看到那夜似的好戏了”，表达对乡村生活的怀念。 - 间接抒情：通过“心也沉静，然而又自失起来”等描写，传递陶醉与宁静的心境。

议论

文章结尾通过“真正让‘我’难忘的是平桥村的环境、人情”，点明主旨，深化对“乐土”概念的理解。

说明

介绍鲁镇看戏习俗（如“我”免读《诗经》）、社戏特点（如“船像大白鱼”）等，为叙事提供背景信息。

总结：

五种表达方法相互融合，以叙事为骨架，通过描写、抒情、议论和说明丰富内容，形成独特的艺术风格。