根据搜索结果，《敬山水》中徐正清最后娶的是简幸。以下是关键信息整合：

结局确认

小说以BE（Bad Ending）收场，徐正清与简幸未能走到一起。徐正清最终娶了另一个女孩（小说未明确姓名），而简幸因自卑、身体病痛及未敢表白的遗憾离世。

情感线索

简幸是徐正清的暗恋对象，但两人始终未能跨越身份与心理的鸿沟。徐正清甚至将简幸仅视为同学，未察觉她的感情。

误会与遗憾

徐正清结婚当天收到简幸送的“山水一程，三生有幸”红包，却误以为是前任追求者送的，最终红包也未到他手上，进一步凸显了两人之间的遗憾。

小说主题

作品通过“敬山水”这一意象，探讨了青春暗恋、成长遗憾与命运无奈，展现了简幸在压抑环境中坚守自我的勇气。

综上，徐正清的妻子并非简幸，而是小说中未具名提及的另一个人物，而简幸的结局是因病去世。