在邮寄手机时， 顺丰快递和 EMS是相对较为安全的选择。

顺丰快递

安全性：顺丰快递在行业内拥有较高的信誉度和稳定的物流网络，其管理严格，不会进行暴力分拣，且在运输过程中对手机等贵重物品有较好的保护措施。

服务：提供保价服务，消费者可以根据手机的实际价值进行保价，以便在丢失或损坏时获得相应的赔偿。

速度：顺丰快递的速度较快，尤其在一线城市之间，能够提供较为迅速的配送服务。

EMS

安全性：EMS作为国内邮政的一项特快专递服务，具有全国覆盖和快捷的优势，且在运输和保价赔付方面有完善的体系和保障。

覆盖范围：EMS的覆盖范围广泛，可以到达全国各地的村庄，提供物流跟踪服务，随时查询包裹的状态和位置。

建议：

如果对快递速度有较高要求，且手机价值较高，建议选择顺丰快递并购买保价服务。

如果需要全国范围内覆盖，且对快递的安全性有较高要求，EMS也是一个不错的选择。