对于苹果手机来说，选择哪个DNS服务器最好并没有一个绝对的答案，因为这取决于个人的网络环境、地理位置、运营商服务器的稳定性以及个人需求。以下是一些推荐的DNS服务：

默认运营商DNS

通常情况下，使用离你最近的默认运营商提供的DNS服务器是最快的，因为它们通常针对本地网络进行了优化。

知名公共DNS

阿里公共DNS：223.5.5.5 或 223.6.6.6。

谷歌全球DNS：8.8.8.8 或 8.8.4.4。

114DNS：114.114.114.114 或 114.114.115.115。

Cloudflare DNS：1.1.1.1 或 1.0.0.1。

Quad9 DNS：9.9.9.9。

OpenDNS：208.67.222.222 或 208.67.220.220。

根据网络环境选择

如果你在大城市，默认运营商的DNS服务器通常表现较好。

如果你在小城市或网络环境不稳定，可以尝试使用一些知名的公共DNS服务，如谷歌DNS或114DNS，它们通常具有较好的稳定性和速度。

测试和选择

你可以使用一些工具，如软媒魔方中的DNS优选，来测试不同DNS服务器的延迟，选择延迟最小的DNS服务器。

安全性

一些DNS服务，如Cloudflare DNS和OpenDNS，提供了额外的安全功能，如广告和恶意软件过滤，这可以提高网络安全性。

建议

稳定性优先：如果网络环境相对稳定，使用默认运营商的DNS服务器是一个好选择。

速度优先：如果追求更快的解析速度，可以尝试使用谷歌DNS或114DNS。

安全性考虑：如果重视网络安全，可以选择提供额外安全功能的DNS服务，如Cloudflare DNS或OpenDNS。

通过以上建议，你可以根据自己的实际情况选择最适合自己的DNS服务，以获得更好的网络体验。