根据多来源信息综合分析，华为Mate X5和Mate X3的利润空间最大，主要原因如下：

一、产品定位与成本结构

折叠屏技术优势

Mate X5和Mate X3作为折叠屏旗舰机型，采用“十字折叠”设计，展开后提供10.2英寸大屏，显著提升用户体验。该设计通过优化屏幕结构，降低了折叠工艺的良率挑战，但成功转化为产品溢价。

成本与售价差异

- 据估算，Mate 60 Pro的零部件成本仅约3000元人民币，但受限于国产化难度和品牌溢价，整体利润空间有限。

- Mate X5和Mate X3作为万元级高端机型，售价可达万元级别，且采用更多成熟元器件，单位成本分摊更低，利润空间更大。

二、市场表现与预期

溢价能力

折叠屏手机因技术门槛高、产量低，市场溢价显著。Mate X5和Mate X3凭借创新设计和品牌影响力，能够维持较高售价。

爆款潜力

尽管Mate X5和Mate X3的销量可能不及Mate 60系列的主流旗舰，但其高单价和低单位成本使其成为利润贡献最大的机型。

三、其他机型对比

Mate 60系列：

受限于芯片断供和成本高昂，利润被压缩，主要依赖品牌价值而非产品力。

Mate 70系列：作为后续旗舰机型，尚未发布具体利润数据，但预计其技术迭代将进一步提升利润率。

综上，华为Mate X5和Mate X3凭借折叠屏技术优势、高溢价能力以及市场潜力，成为利润空间最大的机型。