根据搜索结果，苹果手机中散热性能最强的版本主要集中在iPhone 17 Pro系列，主要得益于其散热技术的重大升级。以下是具体分析：

一、当前iPhone系列散热表现对比

iPhone 14 Pro

搭载A16 Bionic芯片，采用台积电N4工艺，配合灵动岛设计。虽性能强劲，但未采用新型散热技术，长时间高强度使用仍可能发热。

iPhone 15 Pro系列

引入A17 Pro芯片，但受限于金属中框散热设计，长时间游戏或视频录制时仍存在发热降频问题。

iPhone 17 Pro系列

- 核心升级：

搭载A17 Pro芯片，性能提升显著。

- 散热革新：首次采用VC均热板散热技术，结合石墨片，大幅提升热量传导效率。 - 实际效果：有效解决旗舰机型长期发热导致的降频、卡顿等问题，提升游戏和多任务处理能力。

二、影响散热的关键因素

处理器性能：A17 Pro等新型芯片性能更强，但发热量也更高，需依赖先进散热技术。

散热设计：金属中框（如iPhone 15 Pro）导热性优于塑料，但iPhone 17 Pro通过VC均热板进一步优化。

使用场景：高强度游戏、视频录制等场景对散热要求更高。

三、其他注意事项

保护套影响：不装保护套散热更优，但轻薄手机本身散热设计已较优化。若追求外观，可选无遮挡轻质保护套。

系统优化：iOS系统通过智能调度降低发热风险，但硬件升级是根本解决方案。

综上， iPhone 17 Pro系列凭借VC均热板散热技术，在苹果手机中散热性能最佳，尤其适合高性能需求场景。