根据当前市场反馈和权威评测，iPhone手机中拍照性能最强的机型主要集中在以下几款，具体选择需结合需求和预算：

一、综合性能顶尖机型

iPhone 15 Pro Max

- 搭载4800万像素主摄+1200万像素超广角+1200万像素长焦三摄系统，主摄采用大光圈设计，兼顾细节与色彩还原。

- 支持ProRAW和ProRes视频录制，后期处理灵活性高。

- 但缺少激光雷达（LiDAR）和1200万长焦镜头，长焦性能弱于部分安卓旗舰。

iPhone 15 Pro

- 与Pro Max相同配置，但传感器尺寸略小，整体画质略逊于Pro Max。

二、高像素与长焦兼顾

iPhone 14 Pro系列

搭载三摄系统，主摄感光能力提升，支持高分辨率视频录制。

缺少长焦镜头，无法满足远距离拍摄需求。

三、经典旗舰机型

iPhone 12 Pro Max

采用三个1200万像素镜头（广角+超广角+长焦），支持360°全景拍摄和夜间模式。

搭载LiDAR技术，低光性能突出，智能HDR 3功能提升画面层次感。

四、高性价比选择

iPhone 11 Pro

2019年旗舰机型，配备双摄系统，夜间模式表现优异。

价格较低，适合预算有限但追求稳定成像的用户。

五、其他注意事项

像素与画质的关系：

像素虽高，但光学元件、传感器质量等同样重要。例如iPhone 12 Pro Max的32%大传感器感光能力更强。

专业需求：若需微距或专业级视频，建议选择配备专业镜头（如Pro Max的潜望长焦）的机型。

综上， iPhone 15 Pro Max是综合性能最强的选择，而 iPhone 12 Pro Max和 iPhone 11 Pro则分别在不同价位和场景下表现突出。