根据搜索结果，以下是综合视频拍摄性能突出的手机推荐及关键特性分析：

一、高端旗舰机型推荐

iPhone 12 Pro Max

- 视频能力：

支持4K 60fps、1080p 240fps慢动作录制，Dolby Vision HDR视频，ProRAW格式输出。

- 优势：传感器移位防抖技术，手持稳定性强，适合动态场景。

Samsung Galaxy S21 Ultra

- 视频能力：

8K视频录制，108MP主摄+超广角+长焦三摄组合，支持全景声录制。

- 优势：AI场景识别，低光环境表现优异，前置2700万像素镜头适合自拍。

华为P系列（如Pura 70 Ultra）

- 视频能力：

超强夜景模式，多场景变焦能力，支持8K视频。

- 优势：莱卡镜头，进光量与清晰度表现突出，适合复杂光线环境。

二、其他高性价比选择

荣耀V30系列

- 特色功能：

双景视频（超广角+前置），五轴智慧防抖，降噪能力优秀。

- 适用场景：自拍和Vlog，无需额外防抖设备。

OnePlus 9 Pro

- 视频能力：

8K主摄+OIS光学防抖，支持多种拍摄模式。

- 优势：流畅性表现突出，适合长视频录制。

Sony Xperia 5 II

- 视频能力：

4K HDR视频录制，多角度镜头切换。

- 适用场景：专业级视频创作。

三、拍摄技巧与注意事项

分辨率选择：优先选择4K（720p）以保证画质，1920p（1080p）也可满足需求。

防抖与稳定：开启OIS（光学防抖）、传感器移位等技术，必要时使用三脚架。

光线优化：利用自然光，避免逆光拍摄，夜间模式可提升暗光表现。

格式与兼容性：MP4格式兼容性最佳，HDR视频需注意播放设备支持。

四、总结

若追求极致画质与稳定性， iPhone 12 Pro Max和 三星Galaxy S21 Ultra是综合最优解；若预算有限或需特色功能（如长焦、夜景），可考虑 华为P系列或 荣耀V30系列。