苹果手机搭载的操作系统是 iOS，以下是相关信息的综合说明：

系统定义与开发背景

iOS是苹果公司自主研发的移动操作系统，专为iPhone、iPad、iPod touch等设备设计，前身为iPhone OS（2007年发布），2010年正式更名为iOS。

系统特点与优势

- 封闭性：

应用需通过苹果审核，保障数据安全

- 生态整合：与Mac OS X、watchOS等系统深度整合，支持iCloud同步、AirDrop等跨设备功能

- 用户界面：以流畅性和美观性著称，长期占据全球移动操作系统市场第二位

系统发展历程

- 最初发布于2007年，后续经历多次重大更新，如iOS 4引入多任务处理，iOS 13增强隐私保护等

- 截至2024年9月，最新版本为iOS 18，支持AR/VR、M1芯片优化等功能

与其他操作系统的区别

iOS与Android并列为全球两大移动操作系统，iOS以封闭生态和优质体验见长，Android则开放性更强

综上，苹果手机的核心系统为iOS，其封闭性、生态整合能力是主要优势。