根据搜索结果，华为手机在游戏性能方面表现突出的系列及机型如下：

一、高端旗舰系列：Mate系列

核心优势

- 搭载麒麟990、麒麟9000等顶级处理器，运算能力与图形处理能力强劲，支持高帧率游戏运行。

- 配备大内存与存储空间，保障游戏流畅性及数据存储需求。

- 屏幕采用90Hz/120Hz高刷新率OLED材质，显示效果细腻且流畅度更高。

推荐机型

- Mate 40 Pro：

搭载麒麟990处理器，240Hz触控采样率+5G网络，支持GPUTurboX技术优化游戏体验。

- Mate 40 Pro+：与Mate 40同平台，性能均衡且续航优秀。

- Mate 60 Pro：搭载麒麟9000s处理器，120Hz高刷屏+300Hz触控采样率，游戏性能进一步提升。

二、性能均衡系列：P系列

核心优势

- 外观设计时尚，散热性能优化较好，长时间游戏不易过热。

- 搭载麒麟9000、麒麟980等处理器，满足主流3D游戏需求。

- 部分机型支持高刷新率屏幕（如P50的120Hz），提升操作体验。

推荐机型

- P50：

120Hz高刷屏+300Hz触控采样率，配合游戏助手优化，适合竞技类游戏。

- P40 Pro+：6.7英寸OLED屏幕，90Hz刷新率，性能与续航平衡。

三、高性价比系列：荣耀系列

核心优势

- 价格亲民，搭载麒麟970等中端处理器，满足日常游戏需求。

- 快速充电技术（如40W）缩短续航焦虑，适合预算有限的用户。

推荐机型

- 荣耀Play：

2000元价位，搭载GPUTurbo技术，6GB运行内存，适合3D游戏。

- 荣耀V系列：中端性能+长续航，适合轻度至中度游戏玩家。

四、其他注意事项

散热优化：高端机型（如Mate 40 Pro）通过液冷技术提升散热表现，但部分用户仍可能反馈发热问题。

游戏适配：部分游戏（如《原神》）在华为手机上表现优异，但需关注最新版本优化。

系统优化：华为游戏助手可实时监测性能，自动调整资源分配，提升游戏体验。

综上， Mate系列和P系列是游戏性能的核心选择，Mate系列适合追求极致体验的用户，P系列则兼顾性能与性价比。