根据搜索结果，以下是针对拍照和视频录制功能的手机推荐，综合多个权威来源的信息整理如下：

一、专业视频录制推荐

iPhone 12 Pro Max

- 搭载三个后置相机（广角、超广角、长焦），支持LiDAR传感器和预测对焦技术，可同时录制Dolby Vision HDR视频，画质清晰稳定。

- 优势：视频防抖和色彩优化表现突出，适合专业视频创作。

三星Galaxy S21 Ultra

- 四后置相机配置（1亿像素主摄+8K超广角+1000万像素长焦），支持8K视频录制，前置2700万像素自拍镜头。

- 优势：高像素和多镜头组合，兼顾广角到长焦的拍摄需求。

vivo X200 Pro

- 6.78英寸AMOLED曲面屏，搭载5000万像素主摄+5000万像素超广角+2亿像素蔡司长焦三摄，支持8K视频录制，前置3200万像素镜头。

- 优势：蔡司光学镜头提升画质，系统级影像优化（如夜景增强、多焦段变焦）专业级。

二、高性价比选择

小米13 Pro

- 三后置相机（5000万像素主摄+1200万像素超广角+5000万像素长焦），支持8K视频，搭载澎湃芯片，续航能力强。

- 优势：高像素与长焦组合，兼顾性能与影像。

OPPO Reno8 Pro

- 三摄系统（6400万像素主摄+800万像素超广角+200万像素微距），前置3200万像素，支持AI焕彩视频美颜和多晶录像。

- 优势：人像模式优化显著，适合自拍与短视频创作。

三、其他值得关注机型

华为P60 Pro：

搭载5000万像素主摄+1200万像素超广角+6400万像素长焦，支持8K视频，色彩还原精准。

索尼Xperia 5 II：三后置相机（4800万像素主摄+800万像素超广角+4K长焦），支持4K HDR视频，前置800万像素。

四、专业用户补充建议

LOG模式：iPhone 12 Pro Max支持专业视频模式，适合影视创作。

手动控制：vivo X200 Pro提供专业级影像模板和运镜功能，满足高级需求。

总结：若追求极致画质与稳定性，iPhone 12 Pro Max和三星Galaxy S21 Ultra是首选；若预算有限或需高像素，vivo X200 Pro和小米13 Pro性价比更高；专业用户可考虑华为P60 Pro的影像能力。