卖手机分期不还会产生以下后果：

经济纠纷：

分期付款买手机属于民事法律行为，如果无力还款，卖方可以起诉要求付款或者解除合同并要求支付使用费。买受人不会被通缉或坐牢。

信用记录受损：

不按时还款会影响个人信用记录，不良的征信信息会上传至人民银行的个人征信系统中，导致信用评估降低，未来申请信用卡或贷款会受到影响。

逾期利息和违约金：

逾期还款会产生逾期利息和违约金，增加还款成本。

法律诉讼：

债权人（如银行或金融机构）可能会通过法律途径追讨欠款，拒不执行法院判决可能会面临更严重的后果。

强制执行：

如果法院判决后仍不还款，可能会面临强制执行，包括查封、扣押、拍卖个人财产等。

综上所述，卖手机分期不还会导致经济纠纷和信用记录受损，建议尽量按时还款，避免产生不必要的法律后果。