苹果手机在跑高速时，其性能主要受以下因素影响：

硬件性能：

苹果手机搭载的A系列芯片在性能上表现出色，能够轻松应对日常使用和一般的游戏需求。

系统优化：

苹果的iOS系统以其流畅性和优化而著称。系统会自动管理内存和处理器资源，确保应用能够高效运行。

网络连接：

苹果手机支持多种高速网络连接技术，如4G LTE和Wi-Fi。确保连接到高速且稳定的网络可以显著提升网速体验。

存储空间：

保持手机存储空间充足有助于提高性能。删除不必要的照片、视频和应用程序可以释放空间，从而加快手机运行速度。

后台应用：

限制后台运行的应用数量可以减少对系统资源的占用，提高前台应用的响应速度。

系统更新：

定期更新iOS系统可以获得最新的性能优化和功能改进，有助于保持手机的流畅性。

使用习惯：

避免长时间运行大型应用或游戏，定期重启手机，以及减少不必要的自动更新，都有助于维持手机的性能。

综上所述，苹果手机在跑高速时的表现主要取决于硬件性能、系统优化、网络连接、存储空间、后台应用、系统更新以及用户的使用习惯。通过合理管理和优化这些方面，可以确保苹果手机在跑高速时能够提供流畅且快速的用户体验。