鼎城大系统是一种用于原奶或液态奶真实性鉴别的专利技术系统，其核心功能是通过指纹分析和数据建模实现产品真伪辨别。具体信息如下：

技术核心

该系统采用氨基酸指纹、脂肪酸指纹或脂肪酸气相色谱指纹技术，对牛奶样本进行特征提取，并利用化学计量学软件建立定性和定量鉴别模型，从而判断产品真实性。

应用领域

主要应用于乳制品行业，用于检测原奶或液态奶是否为正品，帮助规避假冒伪劣产品。

专利属性

获得相关专利授权，技术细节包含数据结构分析和模型构建方法，具有知识产权保护。

其他关联信息

部分非权威来源提到“鼎城大系统”可能与河南聚金资本有关，但信息可靠性较低，未提供有效佐证。建议以专利技术描述为准。