酒店系统中的GOP是 营业毛利（Gross Operating Profit）的简称，是衡量酒店核心经营能力的关键财务指标。以下是关于GOP的详细解析：

一、核心定义

GOP=营业收入-可控营业成本及费用

即酒店总收入扣除直接成本和可控制费用后的利润水平，反映团队在日常运营中的盈利效率。

二、核心作用

经营能力评估

作为“体温计”，GOP筛选出固定成本（如房租、折旧），直观展示团队在运营中的盈利性。

业绩考核依据

老板、投资人及店总均以GOP为重要考核指标，直接影响管理层的绩效评估。

决策支持工具

通过分析GOP率（GOP/总收入），可判断成本控制效果及业务优化方向。

三、关键要素解析

营业收入：

包含客房收入、餐饮、会议等核心收入来源。

直接成本：涵盖客房用品、食材、员工直接薪酬等可变支出。

可控费用：包括日常运营费用（如水电费、广告费）及管理人员薪酬，是酒店团队可调整的范围。

四、与其他指标的关系

RevPAR（每可用客房平均收入）：反映客房收益能力，但未扣除直接成本。

净利润：在GOP基础上扣除折旧、利息等投资者成本后的最终盈利。

五、注意事项

GOP仅反映日常运营效率，不包含固定资产折旧、贷款利息等非经营性支出。

高GOP率通常意味着较强的成本控制能力，但需结合市场环境综合判断。

通过持续优化GOP，酒店可在保障服务质量的同时提升盈利能力。