根据搜索结果，关于`.doc`文件系统默认打开方式的问题，综合权威信息如下：

默认打开程序

在Windows系统中，双击扩展名为`.doc`的文件时，系统默认使用 Microsoft Word程序打开。这是由于`.doc`是Word的旧版文件格式（.doc格式源于1990年代的Word），与Excel、画图等程序无直接关联。

关联程序说明

- 若未安装Word，系统可能无法识别该文件类型，需手动选择其他程序（如LibreOffice Writer、WPS文字等）。 - 在Office 2003及以上版本中，系统默认关联程序为Word 2003或更高版本。

其他可能情况

部分旧版系统或特殊设置下，可能将`.doc`文件关联到其他程序（如画图），但此为非默认行为。

总结：

当前主流Windows系统中，`.doc`文件默认由Microsoft Word打开，建议优先安装或更新Word以兼容最新格式。