酵母菌属于子囊菌门，具体分类如下：

分类地位

酵母菌属于真菌界子囊菌门，是单细胞真核生物。其形态多样，常见为球形、卵圆形或柱形，大小在1.5-30微米之间。

繁殖方式

根据是否产生孢子，酵母菌分为三类：

- 形成孢子的株系：

属于子囊菌门和担子菌门（如酿酒酵母）；

- 不形成孢子但通过芽殖繁殖的：称为假酵母（如酿酒酵母的野生型）。

环境与功能

酵母菌主要生长在偏酸性的潮湿含糖环境中，能进行有氧或无氧呼吸，是天然发酵剂（如酿酒、面包制作）和基因克隆的常用模式生物。

结构特征

具备细胞壁、细胞膜、细胞核（含核膜、核仁）及细胞质，属于真核生物。

总结：

酵母菌的核心分类为子囊菌门，其多样性体现在繁殖方式、生态位及功能上。