根据现有信息，长沙工业职工大学（原长沙工业职工大学）的办学层次可综合以下信息进行说明：

学历层次定位

长沙工业职工大学是经湖南省政府批准、教育部备案的独立设置公办成人高等学校，属于 大专（专科）学历，毕业生获国家承认大专学历。

与相关院校的关系

学校前身为1980年成立的长沙市冶金机械工业局职工大学，后更名为长沙工业职工大学，1996年正式定型。2007年，湖南建材高等专科学校与湖南大学衡阳分校合并升格为 湖南工学院（本科院校），2010年湖南工科技职工大学整体并入该校。因此，长沙工业职工大学目前与湖南工学院为同一所本科院校的不同名称。

"几本"的民间划分标准

教育部门并未对高校进行"一本""二本""三本"的官方划分，这一分类属于民间根据招生批次的习惯性说法。通常认为：

- 本科一批：本科一批招生院校

- 本科二批：本科二批招生院校

- 本科三批：本科三批招生院校

湖南工学院作为本科院校，若按民间划分标准，可能属于 二本（具体需参考该校近年在本省的招生计划）。

总结：

长沙工业职工大学本身是 大专院校；

若指其合并后的湖南工学院，则属于 本科院校，但具体属于二本还是三本需结合最新招生计划判断。