一、开水烫浸法（推荐）

水温控制 ：将水烧至80-90℃（非沸腾状态），用手背试温，感觉微烫即可。水温过高会烫破鸭皮，过低则毛根难拔。

操作步骤

- 拉住鸭脚，将整只鸭浸入热水中，上下转动确保均匀受热。

- 取出后迅速用手顺着毛的生长方向拔除，先处理大面积羽毛，再处理细小绒毛。

- 顽固细毛可用镊子或小刀轻轻刮除。

二、蜡烛火烧法（针对顽固细毛）

准备工作：

在初步去毛后，用蜡烛或酒精灯火焰（距离约3-5厘米）快速掠过鸭皮表面。

操作要点：

火焰需均匀移动，避免局部过热导致皮肤损伤。

三、盐搓洗法（增强拔毛效果）

盐搓步骤：

宰杀后鸭子全身撒盐（尤其鸭头、翅膀、肚皮），用手反复搓揉至盐渗入毛孔。

后续处理：

用80℃左右的热水浸泡2-3分钟，软化毛发后拔除，残留绒毛可用清水冲洗。

四、工具辅助法

橡胶刷去毛：

带小梳齿的橡胶刷可有效清除残留绒毛，比火燎更干净。

脱毛蜡或醋水：

脱毛蜡按说明溶解后涂抹鸭身，或用醋水烫后拔毛。

五、注意事项

时间选择：屠宰后尽快去毛效果最佳，此时毛囊未收紧。

皮肤保护：拔毛后用清水冲洗，残留绒毛可用镊子清理，避免感染。

通过以上方法，您可在10分钟内完成鸭子去毛，且肉质和皮肤保持完整，适合制作烤鸭或卤鸭。