西餐厅服务员的核心职责是通过专业服务提升顾客用餐体验，具体工作内容可分为以下五个方面：

一、迎宾与座位安排

主动迎接：热情问候客人，引导至合适座位，协助挂衣物、收送衣帽间。

灵活应变：繁忙时段协助安排座位，确保空间利用率最大化。

二、点餐与菜品服务

菜单熟悉：详细解释菜品成分、口味及搭配建议，根据客人需求推荐特色菜。

订单管理：准确记录点单信息，及时传递至厨房，并确认菜品数量与口味。

三、酒水与补充服务

饮品管理：提供酒水饮料，确保品质与温度适宜，协助倒酒并保持酒水台整洁。

日常补充：及时补充餐具、餐巾等用品，保持桌面整洁。

四、用餐期间支持

问题处理：快速响应客人需求，妥善解决投诉，维护用餐秩序。

细节关怀：提供面包、餐具等，缓解客人等待焦虑。

五、结账与送客

结算服务：准确提供账单，处理支付方式，确保找零与收据无误。

礼貌送别：感谢用餐并邀请再次光临，协助收拾桌面。

六、专业素养要求

礼仪规范：保持微笑、使用礼貌用语，注意仪容仪表。

持续学习：熟悉菜品制作流程，参加培训提升服务技能。

通过以上流程，西餐厅服务员需兼顾效率与细节，确保为客人提供专业、周到的用餐体验。