在中餐礼仪中， 主人应当面对餐厅正门或背对主体墙面。这一安排体现了中餐礼仪的核心原则，具体分析如下：

一、主宾与主人的位置关系

主宾的座次

主宾通常坐在主人的右侧（以主人面向正门为基准），副主宾则位于左侧。这种布局体现了对主宾的尊重。

主人的核心位置

主人作为宴请活动的组织者，通常坐在背对主体墙面的位置（即主位），而主宾则面对正门。这种安排既方便主人掌控局面，又体现了“面门为上”的礼仪规范。

二、其他相关说明

圆桌与方桌的差异

中餐宴请多采用圆桌，强调平等与和谐；偶尔使用方桌时，主宾仍可能被安排在面对正门的位置。

特殊场景的调整

若主人背对正门，主宾可临时调整至面对正门的位置，但需提前说明。

三、总结

中餐礼仪通过座次安排传递尊重与礼节，其中主人背对主体墙面的位置是核心规范，既符合传统习惯，又便于履行主人职责。