从容不迫的动物是 牛。以下是具体分析：

核心结论

根据搜索结果，"从容不迫"这一成语通常与 牛相关联，主要源于牛耕田时的稳重节奏和慢条斯理的生活态度。

支持依据

- 行为特征：

牛在劳作时表现出持续稳定的节奏，如慢吞吞地耕田、不慌不忙地扫蚊子，体现了从容不迫的特点。 - 文化象征：在中国传统文化中，牛象征勤劳与坚韧，其稳重形象与"从容不迫"的含义高度契合。

其他争议说明

部分搜索结果提到羊、马、蛇等生肖，但缺乏统一且权威的依据。例如，羊虽性格温和，但缺乏与"节奏感"和"劳作场景"的直接关联；马、蛇等生肖的描述则更多侧重性格特质，而非行为节奏。

综上， 牛是"从容不迫"最符合的动物代表。