在《卖油翁》中，表现卖油翁从容自若态度的句子是 "以我酌油知之"，但更完整和经典的表述应为 "我亦无他，惟手熟尔"。

具体分析：

"以我酌油知之"

这句话体现了卖油翁对自身经验的自信，但单独来看更侧重于表达"通过经验判断"的态度，尚未完全展现出从容不迫的处世哲学。

"我亦无他，惟手熟尔"

这句话通过"惟手熟尔"的表述，突出了"熟练"这一核心要素，既包含对技艺的自信，更隐含着对技艺与心态关系的深刻理解。这种"无他，惟手熟尔"的回应，既回应了陈尧咨的挑衅，又展现出超然物外的从容态度，是文中表现其性格的关键句。

补充说明：

该句通过对比陈尧咨的"自恃射术高超"与卖油翁的"技艺源于熟练"，形成鲜明反差，进一步凸显卖油翁的从容与淡定。

从哲学层面看，"惟手熟尔"也隐含着"熟能生巧"的朴素辩证思想，与后文"心无旁骛"的境界相呼应。