余光中诗句“月色与雪色之间，你是第三种绝色；于我而言，日月星辉之中，你是第四种难得”中，“第三种绝色”和“第四种难得”均被赋予了诗意与情感的象征意义，具体解析如下：

第三种绝色

- 字面含义：

指在月色与雪色之间，存在一种独特而绝美的存在，被赋予“第三种绝色”的称谓。 - 情感寄托：常被解读为对某人独特魅力的赞美，暗示其美丽超越自然景致，成为诗人心中难以言喻的珍宝。

第四种难得

- 字面含义：

在日月星辉的宏大背景下，该存在被视为“第四种难得”的事物，强调其珍贵与稀有。 - 情感延伸：象征着与自然奇观同等级别的珍视，表达对方在诗人心中的无可替代性。

整体意境

- 诗句通过自然意象（月色、雪色、日月星辉）构建宏大场景，将“第三种绝色”与“第四种难得”并置，突出对方在诗人心中的独特地位，既包含对美的赞叹，也隐含对缘分的珍视。

总结：

这两句诗以自然意象为载体，通过“绝色”与“难得”的对比，表达对某人独特魅力的高度评价与深情珍视，常被用于情感表达中传递珍视与爱慕之情。