2021年山东省并未取消非师范生报考教师编制的政策，相反，政策鼓励非师范生从教。具体要求如下：

报考资格

非师范生需取得与报考学科对应的教师资格证，且需满足年龄限制（通常30岁以下）。

岗位类型

- 社会招聘：

大部分岗位对专业无限制，只要专业对口即可报考。 - 师范类专项招聘：仅针对全日制师范类本科毕业生开放。

其他政策支持

- 应届毕业生可享受优先权，可提前考编后补办教师资格证。 - 部分地区允许非师范生通过合同制教师转为编制。

总结：

2021年山东教师编制考试对非师范生开放，但需满足专业、资格证等条件，具体以当年招聘公告为准。