根据搜索结果，苏州教育学院的办学层次如下：

结论：苏州教育学院是 一本高校，属于师范类成人高等学校。

详细说明：

办学性质

苏州教育学院是经国务院批准、教育部备案的师范类成人高等学校，主要承担中小学师资培养与培训任务。

学科门类

学院设有哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、农学、医学、管理学、艺术学等12大学科门类，符合一本高校的学科设置要求。

办学规模

学院占地面积62.3亩，校舍总面积3.6万平方米，图书馆藏书26.8万册，配备400余台计算机，具备较强的教学和科研能力。

综上，苏州教育学院在办学层次、学科门类及规模等方面均符合一本高校的标准。