关于《十宗罪》中“119碎尸案”的凶手身份，综合搜索结果分析如下：

案件背景

该案件是小说中虚构的南京119碎尸案，受害者是南京大学学生刁爱青。案件以极端残忍的手法被分解为2000余块肉片，凶手被推测为具有解剖学知识和心理素质的医生或屠夫。

小说中的推测

- 部分公开资料提到“凶手可能是驼子的妈妈”，但这一推测主要基于以下假设：

- 骆驼子12年前约35岁，无固定伴侣且被描述为食人倾向；

- 其母亲是医生，具备分尸技能。 - 然而，这一推测存在明显漏洞，如缺乏直接证据支持，且与案件细节不符。

真实案件状态

南京119碎尸案是真实发生的未破案件，凶手身份至今未明确。警方曾重点排查医生、屠夫等职业人群，但未获突破。小说中的“凶手”设定属于艺术加工，并非对真实事件的描述。

作者意图

作为悬疑小说，《十宗罪》通过未解案件设置悬念，增强阅读体验。作者明确表示，书中人物与真实案件无关。

结论：

小说中的“凶手”是作者虚构的，其设定服务于推动情节发展；

真实案件因证据不足等原因尚未破获，凶手身份仍为谜。