根据权威信息源，安康冬季自驾游推荐以下必去景点，涵盖自然风光、人文历史及冰雪体验：

南宫山国家森林公园

- 以“五奇”著称（高僧真身、千年古栎、万年法螺等），冬季雪景如画，可乘游览车欣赏梯田与雪山交织的田园风光。

瀛湖风景区

- 西部“千岛湖”之称，冬季可泡温泉、赏冰花，湖面开阔，适合静心漫步或骑行。

汉江三峡

- 壮观的峡谷风光与江水相映成趣，冬季可体验乘船游览，感受秦巴山水的独特魅力。

蜀河古镇

- 千年历史古镇，冬季暖阳下漫步古街，可品尝当地美食，感受历史与现代交融的韵味。

香溪洞

- 唐代开凿的溶洞奇观，冬季洞内钟乳石更显神秘，适合探洞或摄影。

石泉古城

- 唐代禹王宫遗址与明清建筑群，冬季可逛古城夜市，体验传统民俗与市井生活。

岚皋岚宫山风景区

- 山区雪景与云雾景观结合，适合徒步或摄影，感受秦巴山区的静谧之美。

白鹿原风景区

- 广袤草原与白鹿群，冬季雪景如诗如画，适合户外活动与自然摄影。

冰川遗迹（化龙山）

- 冬季可观赏冰川遗迹与星空，搭配松柏苍翠的雪景，呈现粗犷与澄澈的对比。

温泉滑雪度假村

- 部分景区提供温泉+滑雪项目，适合家庭度假，体验冰雪与温泉的结合。

注意事项：

冬季山区气温较低，建议携带保暖衣物；

部分景点需提前查询开放时间及门票信息；

自驾时注意道路结冰情况，优先选择防滑路面。