田螺姑娘民间故事的核心内容可归纳为以下要点：

故事背景

主人公谢端（或阿福）是勤劳善良的贫苦青年，因家境贫寒常受邻里帮助。某天在田间捡到一只大田螺，将其带回家养在水缸里。

奇事发生

每天回家后，发现饭菜已备好、屋子整洁，但邻居均否认帮忙。谢端决定暗中观察，最终发现田螺化为美丽姑娘（田螺仙子）在厨房劳作。

身份揭露与结局

姑娘因感激谢端的善良，主动透露身份并承诺留下帮助。两人互生情愫，最终结为夫妻，过上幸福生活。但村中恶人（如阿福）得知秘密后，企图抢夺田螺姑娘，导致她被迫返回水缸，谢端悲痛不已。

文化寓意

该故事传递了“善有善报”的传统美德，强调勤劳与善良终会得到回报，同时警示人们勿贪图他人秘密。