沁人心脾与动人心扉的区别主要体现在读音、含义及用法上，具体如下：

读音与字面含义

- 沁人心脾：

读音为qìn rén xīn pí，字面意为“沁入心脾的清凉感觉”，常用于形容空气、饮料或文艺作品的清新感。 - 动人心扉：读音为dòng rén xīn fēi，字面意为“打动心扉的情感”，侧重情感上的震撼与共鸣。

核心区别

- 沁人心脾强调 生理或感官上的舒适感，如清新的空气、清凉的饮品或优美的诗文带来的清爽体验。 - 动人心扉强调 情感或精神上的共鸣，如壮丽的自然景观、感人的故事或真挚的情感所引发的强烈触动。

典型用法示例

- 沁人心脾：

茉莉花盛开时，香气“沁人心脾”。 - 动人心扉：重庆的山水之美“动人心扉”，令人流连忘返。

总结：两者虽读音相近，但一个侧重感官体验的清新愉悦，另一个侧重情感的深刻震撼，需根据具体语境选择使用。