中山三乡泉眼泡温泉过夜一天的费用如下：

2014年信息

2个人才256元，包含2个人的用餐、自助餐、房费及无限次泡温泉的费用。

2023年信息

平日入住加收140元/间/晚，周五入住加收220元/间/晚，周六入住加收370元/间/晚。

2020年信息

488元/双人，包含双人温泉、自助午/晚、早餐、宵夜。

2019年信息

278元=双人温泉+自助午/晚+早餐+宵夜。

2020年信息

加儿童入住按1米（含）-1.4米（不含）大人陪同下现场购买，平日70元/人，周末80元/人，法定大假期90元/人；加成人入住直接前台加150元即可享受同等项目。

2025年信息

1.27/2.4（年初七）不加价，1.28-1.29（除夕/年初一）/2.2-2.3（初五/初六）加收150元/套，1.30-1.31（初二/初三）加收270元/套，2.1（年初四）加收210元/套。

2021年信息

528元=双人套票，包含泉栈客房（大/双床）住宿1间1晚、双人无限次冷雾雨淋温泉、自助早餐+自助晚餐+宵夜、免费水果饮品+免费停车+免费wifi。

2019年信息

97元=温泉+自助午/晚+早餐+宵夜。

综合以上信息，如果选择平日入住且不包含其他额外服务，中山三乡泉眼泡温泉过夜一天的费用大约为278元。如果选择周末或节假日入住，费用会相应增加，例如周末入住加收200元/间/晚。建议提前预订并确认具体费用，以获取最准确的信息。