关于表面大大咧咧但做事认真的歇后语，综合搜索结果整理如下：

猪八戒喝磨刀水——内锈（内秀）

猪八戒以粗犷形象著称，但“喝磨刀水”暗示其虽外表粗心，实则注重细节，暗含“内秀”的特质。

张飞穿针——粗中有细

张飞以勇猛闻名，但“穿针”这一动作需精细操作，体现其粗犷外表下的细致能力。

大脖子的人穿衣服——一套一套的来

形象描述体型较大者做事有条不紊，暗喻虽外表随性，但执行力强。

大店里卖钵子——一套一套的来

通过“一套一套”的重复动作，强调做事规范、细致，与粗犷形象形成对比。

这些歇后语通过生动的比喻，展现了人物性格中表里不一的特点，既有趣味性，又富含生活智慧。