西餐厅服务员的基本要求涵盖仪容仪表、服务技能、职业素养等多个方面，具体如下：

一、仪容仪表要求

仪容端正：

保持面部清洁，头发整齐，妆容淡雅得体；

着装规范：

统一制服整洁，搭配得体，体现专业形象；

守时礼貌：

按时到岗，主动迎接客人，使用礼貌用语（如“请”“谢谢”“对不起”）。

二、服务技能要求

业务熟练度：

掌握菜单、酒水知识，熟悉菜品制作流程，能独立完成点菜、上菜、结账等操作；

沟通能力：

主动与客人沟通需求，耐心解答疑问，善于运用肢体语言营造舒适氛围；

应急处理：

酒洒、设备故障等突发情况需冷静处理，保持用餐秩序。

三、职业素养要求

责任心强：

工作细致，主动发现并解决问题，及时反馈客人意见；

团队协作：

配合领班工作，乐于助人，营造和谐团队氛围；

学习能力：

积极参加培训，掌握新菜品、新设备，提升服务质量。

四、其他注意事项

卫生规范：保持餐具、台面清洁，定期消毒，确保食品安全；

酒水推销：了解酒水特点，主动推荐适合客人的饮品，增加业绩；

时间管理：高效完成多项任务（如同时服务3-5位客人），保持服务节奏。

通过以上要求，西餐厅服务员需在专业形象、服务能力、职业态度等方面达到平衡，为客人提供优质、贴心的餐饮体验。