鹿心血是指从梅花鹿或马鹿的心脏中抽出的血液，具有多种药用价值。在中医中，鹿心血被认为可以治疗心慌、胸闷、气短、失眠等不适，并且具有抗衰老的作用。此外，鹿心血的化学成分包括水分、有机成分、无机成分以及多种酶类和微量元素，如超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽氧化酶、脱氢酶等。

因此，心血指代的动物是 梅花鹿或马鹿。