庖丁是战国时期的人物，具体分析如下：

历史背景

庖丁的故事出自《庄子·养生主》，而《庄子》是战国时期的重要文献。文中提到“庖丁为文惠君解牛”，文惠君是战国时期梁国的君主。

时间范围

战国时期一般指公元前475年-公元前221年，而庖丁的故事通常被认为发生在战国中期至晚期。虽然具体年代存在争议，但明确属于战国范畴。

其他说法辨析

- 部分资料提到春秋战国时期（公元前770年-公元前221年），但《庄子》成书时间晚于春秋，且故事背景更具体指向战国。

- 有观点认为庖丁可能是战国末期人物，但缺乏直接证据支持。

综上，庖丁是战国时期的人物，具体活动年代可能集中在战国中期至晚期。