一、经典凉拌菜

凉拌秋葵

挤柠檬汁后兑半勺鱼露，比生抽更清爽开胃。

蒜香鱼露炒青瓜

青瓜拍烂后与蒜末、鱼露翻炒，大火收汁后香气四溢。

凉拌木耳

加蒜末、生抽、鱼露，凉拌后口感脆嫩。

二、汤品与炖菜

鱼露牡蛎汤

煲汤时加入鱼露提鲜，搭配粉丝食用更佳。

鱼露冬瓜汤

西红柿与冬瓜煮熟后加鱼露，清甜开胃。

鱼露焖杂菌

香菇、草菇与鱼露焖煮，汤汁浓郁。

三、烧烤与蘸料

烤鱼蘸料

鱼露与柠檬汁、辣椒混合，刷在烤鱼上风味独特。

韩式辣白菜

韩国泡菜必备，与糯米粉、鱼露混合腌制。

四、创意菜式

鱼露南瓜

南瓜切条与粉丝、豆豉、鱼露煮烩，口感软糯。

鱼露凉面

煮熟的鸡蛋面拌鱼露汁，撒上葱花和海苔丝，清凉开胃。

小贴士：

提鲜技巧：

鱼露与柠檬汁、醋、糖混合可增强风味。

适用场景：海鲜、肉类、汤品均适合加鱼露，凉拌菜可搭配辣椒或蒜末提味。

保存方法：开封后需密封保存，避免变质。

通过以上方法，鱼露可灵活应用于日常饮食，搭配不同食材可发挥多样风味。