关于东北乱炖的顺口溜，综合多个来源信息整理如下：

经典四炖版本

- 猪肉炖粉条（代表东北菜基础）

- 小鸡炖蘑菇（需用榛蘑和粉条）

- 鲇鱼炖茄子（东北特色菜）

- 排骨炖豆角（北方经典炖菜）

扩展版乱炖

包含五花肉、白菜、豆腐、粉条等食材，突出东北乱炖的包容性。例如：

- 五花肉焯水去腥，白菜豆腐后加入，粉条最后放，炖至软烂入味。

地域特色版本

- 东北乱炖常搭配海带、海参等海味，形成独特风味；

- 部分做法会加入酸菜、血肠等特色配料。

这些顺口溜通过谐音和夸张手法，生动展现了东北乱炖的多样性和魅力。建议根据季节选择食材，冬季可加入羊肚菌、木耳等滋补食材，夏季则搭配豆皮、海带等清爽口味的搭配。