叶圣陶的兴趣爱好广泛且具有多重内涵，主要体现在以下几个方面：

一、文学创作与出版

童话创作

1916年，叶圣陶在上海商务印书馆附设的尚公学校推出中国现代童话《稻草人》，开启了中国童话创作的新篇章。

小说与散文创作

早期发表白话小说《春宴琐谭》（1918年），后创作长篇小说《倪焕之》（1928年），其作品以现实主义风格著称，代表作还包括《脚步集》《未厌居习作》等散文集。

出版事业

作为出版人，他长期致力于语文教材和文学作品的编辑出版，推动了中国现代文学的发展。

二、教育实践与理念

因材施教

叶圣陶主张教育要关注学生兴趣，如允许儿子拆装钟表、购买天文望远镜，鼓励孩子通过实践探索自然与科学。

互动式教学

晚上与孩子共同修改作文，采用“商量着共同改”的方式，培养孩子的写作兴趣和批判性思维。

教育贡献

作为五四运动首批文学研究会创始人之一，他主张“文学为人生”，强调文学的社会功能。

三、自然观察与工艺实践

自然观察

热爱养蚕、观察生物现象，甚至尝试制作矿石收音机，将科学探索融入日常生活。

工艺制作

学习篆刻、刻蜡版印刷，亲自动手编辑刊物，培养实践能力与创新精神。

四、语言艺术追求

叶圣陶以“甘泉”为笔名发表《寄小读者》，其语言风格追求简洁明快、富有感染力，对现代白话文发展影响深远。

综上，叶圣陶的兴趣爱好既包含文学创作与出版实践，又融合了教育创新、自然探索与语言艺术追求，形成独特的个人风格。