根据2025年最新趋势和权威信息，今年情人节流行的玫瑰花品种及特点如下：

一、经典红玫瑰（永恒选择）

卡罗拉：美国专利红玫瑰，花色纯正（标准红色），花朵大而饱满，直径8-10厘米，花语为“幸福而浪漫的爱情”，是红色系切花中销量最大的品种。

高原红：中国西南高海拔培育，花瓣丝绒质感，花色均匀（暗红色），花径9-12厘米，象征“炽热的爱和热情”，花期长。

红玫瑰：传统代表“炽热的爱意”，适合热恋期，花语“真诚的爱情”，经典永不过时。

二、创新粉色系玫瑰

戴安娜：国际玫瑰育种公司推出，花瓣厚实，颜色纯正（粉色），花型螺旋状，花语“爱上你是我今生最大的幸福”，温柔高贵。

粉红雪山：荷兰阿姆斯特丹原产，淡粉色杯状花型，带有淡淡香味，花语“优雅、高贵、感谢、初恋”，适合表达细腻情感。

卡布奇诺：奶茶色淡雅复古，花型螺旋状，花语“命中注定”，适合暧昧期或刚确定关系。

三、特色定制款

钞艺幸福玫瑰：南昌印钞发行，水晶树脂雕刻“含苞待放”造型，内含百元人民币碎屑，象征“永不凋谢的爱”，颜值与创意兼具。

四、其他流行选择

蜜桃雪山：奶油色杯状花型，花瓣柔软，花语“喜悦芬芳”，适合传递温暖情感。

坦尼克：纯白色大花头，花语“纯洁的爱”，与黑魔术、影星并称“老三样”。

总结：2025年情人节玫瑰花流行趋势以经典红玫瑰（卡罗拉、高原红）为核心，搭配创新粉色系（戴安娜、粉红雪山）及特色定制款（钞艺幸福玫瑰），满足不同恋爱阶段需求。