孙悟空的“七十二变”是《西游记》中描述其变化能力的重要法术，其变化对象和能力可归纳如下：

一、变化对象

生物类

包括飞禽走兽（如老鹰、老虎、蚊子、苍蝇）、植物（如大树、莲花）、昆虫（如蜜蜂、甲虫）等。例如：

- 变成牛魔王、二郎神等神仙

- 变成鱼儿游水、老虎咆哮或蚊虫隐匿

非生物类

包括无生命物体（如山石、房屋、风火）、自然现象（如云彩、火焰）等。例如：

- 变成绣花针藏于耳朵

- 变成火焰、烟雾或一阵风

人物类

可变化为人类（如僧侣、妖怪）、动物形态的人类（如小和尚、牛魔王）等。例如：

- 变成唐僧、金池长老或春娇

- 变成小孩、巨人或隐形身形

二、变化特性

形态与声音模仿

孙悟空能模仿所变之物的声音、动作和习性，如鸟鸣、虎啸、人类语言等。

大小与功能变化

可缩成米粒大小钻入狭缝，也能膨胀为巨人威慑敌人。

瞬间切换能力

遇到危险可迅速变换形态逃脱，如被抓时变成蚊子飞走。

三、变化本质

七十二变本质上是孙悟空的法术神通，强调“变化”的能力，而非固定变化72种具体事物。其变化范围覆盖了天地间几乎所有可见之物，体现了其法力的高强与神秘。

综上，孙悟空的千变万化通过生物、非生物、人物等多样化形态展现，既包含对外部环境的适应，也包含对战斗策略的运用。