关于“人的忍耐可以达到什么程度描写人的灵魂”的出处，可归纳如下：

作者与作品

该观点出自美国作家海明威的创作理念，他在谈论写作时强调通过描写人物行为展现其灵魂尊严。

具体文本依据

海明威的经典作品《老人与海》中，通过古巴老渔夫圣地亚哥连续八十四天未获鱼获，最终独自与巨大马林鱼搏斗并拖船三天的情节，深刻刻画了人类在极端困境中的忍耐与精神尊严。

主题关联

文中老人虽仅带回鱼骨，但其在与鲨鱼搏斗中展现的坚韧不拔，正是对人类灵魂耐力的象征性描写，呼应了海明威关于“描写人的灵魂尊严”的创作主张。