手不释卷是成语，而爱不释手不是成语。两者在词义、用法和适用范围上存在明显区别，具体如下：

一、词义与出处

手不释卷：指书本不离手，形容勤奋好学，出自《三国志·吴书·吕蒙传》。

爱不释手：非成语，指喜爱得舍不得放手，对象范围更广（如艺术品、玩具等）。

二、用法与对象

手不释卷：仅用于书，作谓语、宾语，含褒义，强调学习态度。

爱不释手：可指任何喜爱的事物（如青花瓷、字画等），作谓语、状语，表达情感倾向。

三、侧重点

手不释卷：侧重勤奋学习，体现对知识的专注。

爱不释手：侧重情感依赖，体现对物品的珍视。

四、例句对比

手不释卷：赵匡胤虽为武将，却常手不释卷。

爱不释手：这个青花瓷花瓶是爷爷爱不释手的宝贝。

总结：若要表达“勤奋读书”，应使用“手不释卷”；若描述对其他物品的喜爱，则用“爱不释手”。