根据搜索结果，2021年给情人除夕祝福短语可归纳为以下五类，结合了深情表达与美好期许：

思念与牵挂类

- "离开你，像突然失去地球引力，心儿随你的背影远去；想念你，相信你的心可以触及，幸福在不远处待机"

- "让明月带去我对你的思念，让风把我的爱意送进你的心里，让迎新的钟声带给你声声呼唤"

- "生命中有你，感觉精彩；回忆中有你，感觉温馨；旅途中有你，感觉烂漫"

幸福与美好期许类

- "与你相遇是一种快乐，愿快乐充满你的生活；与你相遇是一种美丽，愿美丽闪耀你的人生；与你相遇是一种幸福，愿幸福伴随你到永久"

- "愿我的祝福能融化寒冬，温暖你的心灵；你我相拥倾听新年的钟声，簇拥着我们共同的梦"

浪漫与诗意表达类

- "如果我是作家，我要用最美的语言，写出我的思念；如果我是歌手，我要用最动听的声音，唱出我的祝福"

- "诗和远方，诗中有你，远方是你；坎坎坷坷一起走，大起大落不放手"

温暖与关怀类

- "在这个深情的季节里，送上满盈胸怀的思念和数不尽的祝福"

- "你的心上人献给你一个温柔的新年之吻，钟声是我的问候，雪花是我的贺卡，美酒是我的飞吻"

幽默与俏皮类

- "财源滚滚，滚不尽的是那永远的好运；祝福滔滔，滔不绝的是那真挚的心意；幸福绵绵，绵不完的是那不变的快乐"

- "今天除夕夜，愿你余粮吃不尽，余财用不完，余额总增长，余力使不尽，余乐多多多!"

以上短语可根据具体场景选择，或搭配传统祝福语（如"新年快乐"）使用，传递温暖与爱意。